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세븐핸즈

모리케이크

아늑하고 맛있는 향기가 폴폴나는 베이킹 공방!

영업 안내

주       소  :  서울특별시 마포구 양화로 26 (KCC엠파이어리버) 602호

연  락  처  :   010-4736-9133

영업 시간  :   오픈 10:00~ 마감 10:00

클래스운영 시간 : 마카롱, 플라워 케익, 구움과자 수업 진행.

오전수업 10:00 오후수업 15:00 저녁수업 19:00 / 일요일휴무

 

모리케이크

아늑하고 맛있는 향기가 폴폴나는 베이킹 공방!

 

 

Moricake interview


Q1. 모리케이크에 대한 소개 부탁드리겠습니다.

모리케이크, 모리는 일본어로 숲이란 뜻이구요. 모리케이크는 “케익의 숲”이란 동화적인 이미지를 상징하구요. 그래서 로고도 케익 위에 산 느낌의 크림을 형상화 한 것 입니다. 베이킹이 좋아서 공방을 창업했지만, 디자인전공이라 플라워케익 작업에 매력을 느껴서 먼저 플라워케익으로 공방을 시작했고 지금은 마카롱,구움과자 위주로 수업하고 있어요.

 

Q2. 베이킹의 매력은 무엇이라고 생각하시나요?

아늑한 공간에서 편안하게 그리고 소수의 인원으로 수업할 수 있는 것.

 

Q3. 모리케이크에서 작가님이 주력으로 생각하는 제품은 어떤 것인가요?

요즘은 마카롱 위주로 하고 있어요.

 

Q4. 모리케이크의 제작과정은 어떤 식으로 이루어지고 있나요?

주문제작은 받지 않고 수업만 진행하고 있어요.

 

Q5. 작품들의 평균 제작시간과 가격은 어느 정도로 형성되어 있나요?

보통 마카롱 수업은 3시간정도, 구움과자는 2시간정도 소요됩니다.

 

Q6. 클래스를 진행 중이라면, 주로 어떤 분들이 많이 배우러 오시나요?

클래스 운영은 블로그를 통해 사전예약을 받고 진행하구요. 마카롱 원데이의 경우는 8만원 정도 입니다. 나이대는 주로 20-40 정도 입니다. 오전수업은 주로 주부들이나 프리랜서 분들도 많이 오시구요. 저녁수업이나 토요일수업은 직장인 분들이 많이 오십니다. 커플로도 오시는 경우도 있으나 주로 여자분들이 많습니다.

 

Q7. 마지막으로 베이킹에 대해 배우고 싶거나, 관심을 갖으시는 분들, 또 전업을 생각하시는 분들께 하고 싶은 말이 있다면?

제가 주로 하고 있는 마카롱은 예민하고 실패율도 많은 아이라서 수업료가 싸거나 다수수업을 들으시면 집에서도 실패하실 확률이 높습니다. 모리케이크 수업은 소수수업으로 아주 꼼꼼히 체크해 드리니 제대로 배우고 싶으신 분들이 오시면 좋습니다. 전업을 생각하시는 분들은 무턱대고 시작 하시기보다는 충분히 고민하시고 신중히 생각하셔야 하고 가장 중요한 것은 베이킹에 대한 열정이라고 생각합니다.

 

 

 

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